Hogyan étkezzünk a világ minden táján vegán étrend mellett

Chris Oldfield, egy vegán utazó, aki a portugáliai Caminon pózol
Frissítve :

Mindenevőként az utazás nagyon könnyű a gyomromban. Nincs olyan dolog, amit ne ennék meg (vagy legalább egyszer kipróbálnám. Például azokat a sült kukacokat Thaiföld ), és nincs ételallergiám, ami miatt aggódnom kellene.

Azon kívül, hogy képtelen vagyok kezelni a fűszeres ételeket, nagyon szerencsés vagyok. Rengeteg utazót ismerek, akiknek ételallergiája és étkezési megszorításai nagyon-nagyon megnehezítik az utazást a világ számos régiójába. Szerencsére az internetnek és az alkalmazásoknak köszönhetően sokkal könnyebben átadhatja étkezési igényeit a bolttulajdonosoknak szerte a világon!



A mai cikkben a közösségi menedzserünkkel, Chris-szel ülök le, aki 15 éve vegán. Megosztja velünk, hogyan csinálja, kedvenc forrásait és tanácsait a nem mindenevőknek!

Nomadic Matt: Mesélj magadról!
Chris: Külföldön élek, a napfényes Svédországban. Vegán vagyok, egyenes élű, buddhista és kopaszodó vagyok. Én is hatalmas nerd vagyok (van egy Star Wars tetoválásom, és nagy rajongója vagyok a Dungeons and Dragonsnak).

Kisvárosban nőttem fel Kanada , és az egyetem után jogi egyetemre járok, és tekintélyes állást keresek, készpénzt keresek, és megélem a kanadai álmot. Két munkahelyen dolgoztam, hogy végigcsináljam az iskolát, és adósság nélkül le tudtam diplomázni.

Útközben azonban valahol rájöttem, hogy nem igazán szeretem az utat, amelyen jártam.

Felnőttként mindig azt feltételezték, hogy ha jól teljesít az iskola, akkor kötelességed van egyetemre járni, jó állást szerezni, megházasodni, szülni 2,5 gyereket, stb, stb.

Csak az első egyetemi évem után volt végre helyem és időm arra, hogy elgondolkozzam, hogy ebbe az irányba akarok-e menni. Bár minden jól ment – ​​jó jegyeket kaptam, jól étkeztem (ish), és mindennap jártam edzőterembe –, nem éreztem kihívásnak a jelenlegi helyzetemet. Éreztem, hogy az életben többnek kell lennie, mint pusztán az átugráson és a rutin kialakításán.

Ekkor adtam fel a karrier-ház-család modell követésére vonatkozó terveimet, és elkezdtem alternatív életmódot keresni.

Hogyan kerültél bele az utazásba?
Őszintén szólva, azt hiszem, az egész 10 éves koromban kezdődött. Apámmal lementünk Floridába a Disney-be a születésnapomra, és – nem meglepő módon – csodálatos idő volt. Nagyon sok szép emlékem fűződik az utazáshoz, bár nem az tűnik ki a legjobban, amit gondolsz. Mi indított el az utazásom során? Biztonsági öv.

Néhányan emlékezni fognak a Saturn autógyártó cégre. Régebben automata biztonsági övvel szerelt autójuk volt. Ez egy nehézkes konstrukció volt, de 10 évesen, amikor most érkeztem a Egyesült Államok most először gondoltam, hogy csodálatos. Automata biztonsági öv?! Felrobbant az agyam. Engem magával ragadott. Azt hiszem, itt kezdődött minden.

Onnantól kezdve rájöttem, hogy annyi titokzatos és izgalmas dolog van odakint. És szerettem volna mindet feltárni.

Tíz évvel később átvágtam magam a dzsungelben Costa Rica . Amikor ott voltam, majdnem megtámadt egy jaguár, miközben az esőerdőben túráztam. Egy hegy tetejére kísérte a csoportomat, és amikor többé-kevésbé egyedül voltam, felém kezdett szőni.

Mire a közelébe ért, megjelent a vezetőm, és elriasztottuk (bár még néhány száz méteren át leskelődött). Egy héttel később egy krokodil üldözött, miközben kajakoztam egy folyón (a balszerencséről beszéljünk, igaz!?).

Ez az utazás felélesztette az utazási vágyamat, és arra ösztönzött, hogy változtassak a prioritásaimon. Korán otthagytam az egyetemet és odaköltöztem Japán egy zen kolostorban élni, ahol lesz egy kis időm, hogy kitaláljam, mit szeretnék csinálni az életben.

Azóta többé-kevésbé utazom.

Vegán utazó, Chris ugrál a naplemente fotóján Kaliforniában

vegán vagy. Könnyű vegánként utazni?
A legtöbb számára ez nagyon egyszerű. De minden az úti céltól és a felkészüléstől függ. Észak-Amerikában és Nyugat-Európában a legtöbb ember érti, mire gondolsz, amikor azt mondod, hogy vegán vagy vegetáriánus. Sőt, ha nem értik, valószínűleg elég angolul beszélnek, hogy tisztázza. Sok városban Európa valójában csodálatos vegán központok ( Berlin és London hogy kettőt említsek).

A baj akkor adódik, ha olyan helyre látogat el, ahol magas a nyelvi akadály, ahol nagyon eltérő kulturális étkezési normák is vannak. Sok olyan ország van a világon, ahol vegánnak/vegetáriánusnak lenni szokatlan dolog, és talán nem is értik teljesen. Az ilyen országokban a nehézséget nem az élelmiszerek megtalálása okozza – az olyan alapvető alapanyagok, mint a rizs, a zöldségek és a gyümölcsök mindig megtalálhatók a piacokon és a boltokban –, hanem a helyiekkel való kapcsolattartás, és az étrend elmagyarázása, ami valamiféle implicit dolognak tűnhet. saját étrendjük megítélése.

Ha nem végez kutatást, kellemetlen helyzetekbe kerülhet.

Vegánként néha lemaradunk a kulturális cserékről. Sok utazó álma, hogy egy helyi meghívja Önt az otthonába, de vegánként ez trükkös lehet, mivel most udvariasan el kell magyaráznia, hogy nem eheti meg az általuk kínált ételeket. Finom, kihívásokkal teli sor járni.

Milyen jó források és eszközök állnak rendelkezésre az utazást tervező vegánok számára?
Boldog tehén a legjobb forrás a külföldi vegán éttermek megtalálásához; olyan, mint a vegán Yelp. Elolvashatja a véleményeket, és információkat találhat az étlapokról, órákról és helyszínekről. Ez a fő forrásom, amikor jó vegán grubot keresek külföldön.

Egy másik eszköz, amit használok Couchsurfing . Bár vannak ott vegán csoportok, amelyek között böngészhetsz, én csak a helyi vegánoknak szeretnék közvetlenül üzenetet küldeni, és azt mondani, hogy a városukba jövök, és szívesen hallanám a javaslataikat. Az emberek mindig szívesen osztják meg gondolataikat, és ebből hoztam néhány nagyszerű tippet.

Nemcsak éttermekről kérdezhet, hanem jó élelmiszerboltokban is érdeklődhet a vegán lehetőségekért, mivel minden étkezés drága lesz. Néha még csatlakozni is akarnak hozzád, így nagyszerű módja annak, hogy emberekkel találkozz és kapcsolatokat építs ki.

Ne habozzon kérdezni szállója/szállodája személyzetétől vagy a vendéglátójától Airbnb bármelyik. Ők is egyformán értékes erőforrások!

Végül, sok nagyszerű vegán utazási blog is található. Néhány kedvencem:

vegán utazó Chris Oldfield a máltai Azure Windowban

hogyan járja a világot pénz nélkül

Volt valamilyen étkezési hibája utazás közben?
Sok! Csakúgy, mint az utazás minden más aspektusa, utazás tervezése csak idáig visz. Néha a dolgok kicsúsznak a sínekből, és alkalmazkodni kell.

Amikor Mongóliában jártam, a páromat és engem egy helyi meghívott ebédelni. Kicsit hezitáltunk, figyelembe véve az étrendünket (a párom vegetáriánus), de nem akartunk goromba lenni. Szóval elfogadtuk.

Kiderült, hogy a család már evett – csak ételt akartak készíteni nekünk. Felszolgáltak egy kis húsgombócot, kimchit és erjesztett tejes zöld teát. Nem éppen az én szokásos vegán étkezésem.

De alkalmazkodtunk.

Úgy tettem, mintha megiszom a teát, miközben a párom lehajtotta a poharát. Ezután rejtetten felcseréltük a csészét, hogy ne vegyék észre, így azt hitték, mindketten megittuk a teát.

Megettem az összes kimchit, majd próbáltam jelezni, hogy jóllaktam – végül is nem beszéltek angolul, szóval csak gesztusok voltak. Ragaszkodtak hozzá, hogy egyek egy kis gombócot, és nem fogadva el a nemet, meg kellett harapnom a golyót. Felvettem néhányat, és a számba dugtam. Amint félrenéztek, kiköptem őket és a zsebembe tettem. Annyira forróak és zsírosak voltak, hogy megégették a lábamat, ahogy a zsebemen keresztül csöpögtek, de hűvösen játszottam.

Az étkezés után mindannyian kimentünk a szabadba, és a kutyáik elkezdtek üldözni. Kidobtam nekik a törmeléket, és senki sem volt bölcsebb.

Nyilvánvalóan ez nem ideális helyzet, de mivel nyelvi akadály volt (és nem volt Wi-Fi a kommunikációhoz), menet közben kellett rögtönöznünk. Ha olyan régóta vagy vegán, a nem vegán ételek fogyasztása megbetegedhet, ezért vigyáznod kell magadra!

Vegán fahéjas zsemle Stockholmban, Svédországban

Hogyan léphet túl a nyelvi akadályokon, és hogyan tudathatja valakivel étkezési igényeit?
Ennek három alapvető módja van:

    1. Írd le. Minden egyes országhoz, amelyet meglátogatok, felírok kifejezéseket a füzetembe. Leírok olyan dolgokat, hogy nem eszek húst, hogy megmutassam az éttermek felszolgálóinak. Megírom a helyi nyelven, majd fonetikusan angolul, hogy túl sok zavar nélkül fel tudjam olvasni. Ez az én szokásos módszerem – ami valószínűleg arra utal, hogy hány éves vagyok –, bár lassan közeledek ehhez a következő módszerhez. 2. Használja a Google Fordítót.Ha rendelkezik internet-hozzáféréssel, akkor a Google Fordító nagyszerű módszer. A biztonság kedvéért azt javaslom, hogy töltse le a szükséges nyelveket, hogy offline is hozzáférhessen. Az applikációval étlapról készíthet fényképeket és lefordíthatja azokat, ami számos alkalommal rendkívül hasznos volt! 3. A vegán útlevél. Ez a kis könyv hasznos vegán kifejezéseket tartalmaz, amelyeket utazás közben használhat. Körülbelül 80 különböző nyelvű verzió létezik, így ez egy nagyon hasznos forrás egy RTW utazáshoz. Körülbelül 10 dollárba kerül, de valószínűleg megkímélhet némi gondot az úton.

Melyek a legjobb helyek a világon, ahová vegánként érdemes utazni?
Manapság szinte mindenhol találhatunk vegán éttermeket. Ennek ellenére van néhány hely a világon, ahol lenyűgöző ajánlatokat mutatnak be. NYC , Berlin , Toronto , és Austin mind nagyszerű vegán központok. Életem legjobb ételeit ettem ezekben a városokban.

Ezenkívül olyan országokban, ahol magasabb a vegetáriánusok és vegánok aránya (pl Németország vagy Svédország ).

Vannak-e olyan helyek igazán nehéz?
Nem meglepő módon rátaláltam Oroszországra, Norvégia , Mongólia pedig kihívást jelent vegánként. Málta az sem volt nagyszerű.

Lényegében, ha egy országban nem termesztenek sok gyümölcsöt vagy zöldséget, akkor nincs szerencséje sok lehetőség közül. Félreértés ne essék, mindhárom helyet imádtam, de az étrendem leginkább kenyérből és ízesítetlen instant tésztából állt. Egyszerűen nem volt sok lehetőség.

Chris Oldfield vegán utazó fényképez egy nemzeti parkban az Egyesült Államokban

Hogyan boldogulsz azokban az országokban, ahol kevés a vegán lehetőség?
Előre tervez! Mindig utazzon néhány extra granolaszelettel vagy túra keverékkel otthonról. Ez megvédi Önt abban a néhány esetben, amikor nehéz megfelelő étkezést találni. 30 szeletet vittem magammal Oroszországba, és majdnem 100 granolaszeletet ettem meg 800 km-es sétám során a Camino mentén.

Ha vegánként utazol, az étkezésed nem mindig lesz elbűvölő. Ha a diétát prioritásként kezeli, akkor néha elég nyájas és nem izgató ételeket fogyaszthat. Ez csak az ára költségvetésből eszik vegánként. Ez nem mindig lesz fantasztikus vegán étel, ezért készülj fel ezekre a durva esetekre, és hozz magaddal némi tartalék harapnivalót. Később megköszöni.

Utazók egy csoportja, akik a fűben ebédelnek

Ön egy lelkes Couchsurfer! Sok embert elriaszt a Couchsurfing, mivel lényegében egy idegennel laksz. Miért tetszik?
Őszintén szólva, a CS a kedvenc szálláskeresési módom, éppen azért, mert idegennel szállsz meg. Jobban szeretem, mint a hosteleket, mert általában nagyobb a magánélete, és csendesebb, mint a hostelek (nem horkoló hátizsákos utazók!).

Kapcsolatba léphet egy helyi lakossal is, aki minden utazási kérdésére választ tud adni. Ez egy felbecsülhetetlen értékű erőforrás, így a CS aranyat ér! Ezen felül a Couchsurfingen számos esemény és találkozó áll rendelkezésre, amelyek nagyszerű lehetőséget kínálnak más helyiekkel és utazókkal való találkozásra. Az, hogy ingyenes, már csak hab a tortán.

Ha nem érzi jól magát egy idegennel, használja az alkalmazást, hogy találkozzon a helyiekkel kávézásra, vacsorára vagy múzeumi kirándulásra. Ugyanazt a kapcsolatot kapja anélkül, hogy valakinek a házában kellene maradnia.

Milyen tippjeid vannak azok számára, akik a Couchsurfing-et szálláskeresési eszköznek gondolják?
Ha azt tervezi, hogy a Couchsurfing-et használja elsődleges szállásforrásként, akkor legalább a következő három dolgot kell megtennie:

    1. Ellenőrizze.Ez azt jelenti, hogy fizet egy kis díjat, és ellenőrizteti címét és telefonszámát. Az útlevél másolatát is beküldheti. Ezzel megmutatja mindenkinek, hogy törvényes ember vagy, és nem valaki, aki megpróbálja átverni a rendszert. 2. Adjon hozzá rengeteg fotót és információt a profiljához.Legyen részletes, hogy mindenki átérezhesse személyiségét. Ossza meg kedvenc filmjeit és könyveit, korábbi utazásait és kalandjait, és bármi mást, amit érdekesnek tart! A házigazdák általában jobban szeretik a vendégeket, akikkel közös érdeklődési körük, így ez a legjobb módja a hasonló gondolkodású CS-k megtalálásának. 3. Szerezzen referenciákat.A Couchsurfing gerincét a referenciák képezik. Nélkülük szinte soha nem talál gazdát. Keressen olyan barátokat vagy munkatársakat, akik kezeskedhetnek Önért, hogy utazása előtt legyen néhány referenciája. Ez tízszeresére növeli annak esélyét, hogy gazdát találjon.

Utazók egy csoportja pózol egy fotóhoz a Grand Canyonban, az Egyesült Államokban

Egy ideje utazol. Mi az első számú tipped az új utazóknak?
Ha mindent, amit tanultam, egy tippbe kellene forralnom, akkor ez a következő lenne: lassítsd a fene. Túl sok embert láttam rohanni körbe-körbe, és megpróbálják kijelölni az országokat a listájukból, de utazásuk nagy részét buszon, repülőn és vonaton töltik.

A rohanás valóban elveszi az élményt; túl sietős vagy ahhoz, hogy tényleg megállj és érezd a rózsák illatát. Persze, lehet, hogy nagyszerű fotókat kapsz az Instagramodra, de az utazás sokkal több annál!

A lassítással valóban elkezdi felszívni az egyes úti célokat. Több időt hagysz magadnak, hogy letérj a kitaposott ösvényről, és amint felmerülnek az új lehetőségek. Ha rohangál, nem fog tudni változtatni az időbeosztásán, ha olyan helyet talál, amelyet igazán szeret.

Vagy mi van, ha találkozol néhány klassz emberrel, akik meghívnak téged, hogy jelöld be az útjukat? Ez nem lenne lehetséges, ha elkötelezné magát egy elhamarkodott útiterv mellett. Olcsóbb is, mert nem fog annyi időt és pénzt költeni a szállításra!

Tehát, ha utazásról van szó, ne feledje: a kevesebb több.

Chris kitartó költségvetési utazó, aki mindig egy jó kalandra vágyik. 15 éves vegánként ügyesen tud eligazodni a táplálkozási korlátozásokkal járó utazás hullámvölgyeiben. Amikor nem vándorol a világban, általában Svédországban találhatja meg, ahol a következő kalandját tervezi. Megtalálhatod rajta Facebook és Instagram. Övé legkelendőbb utazási történetek könyve elérhető az Amazonon is!

Foglalja le utazását: Logisztikai tippek és trükkök

Foglalja le repülőjegyét
Keressen olcsó repülőjegyet a használatával Skyscanner . Ez a kedvenc keresőm, mert weboldalakon és légitársaságokon keres a világ minden tájáról, így mindig tudja, hogy semmi kő nincs megfordítva.

Foglalja le szállását
Foglalhatja le a hostel Hostelworld . Ha nem hostelben szeretne megszállni, használja Booking.com mivel folyamatosan a legolcsóbb árakat adja vissza a vendégházakhoz és szállodákhoz.

Ne felejtse el az utasbiztosítást
Az utasbiztosítás megvédi Önt betegségek, sérülések, lopások és lemondások ellen. Átfogó védelem, ha bármi baj történne. Soha nem megyek kirándulni nélküle, mivel a múltban sokszor kellett használnom. Kedvenc cégeim, amelyek a legjobb szolgáltatást és értéket kínálják:

Ingyenesen szeretne utazni?
Az utazási hitelkártyákkal pontokat szerezhet, amelyeket ingyenes repülőjegyekre és szállásra válthat be – mindezt minden további kiadás nélkül. Nézze meg útmutatóm a megfelelő kártya kiválasztásához és az aktuális kedvenceimhez az induláshoz és a legújabb legjobb ajánlatok megtekintéséhez.

Segítségre van szüksége az utazáshoz szükséges tevékenységek megtalálásához?
Szerezze meg útmutatóját egy hatalmas online piactér, ahol menő gyalogtúrákat, szórakoztató kirándulásokat, soráthagyó jegyeket, privát idegenvezetőket és egyebeket találhat.

Készen áll az utazás lefoglalására?
Nézd meg az enyémet forrásoldal a legjobb cégek számára, amelyeket utazás közben használhatnak. Felsorolom mindazokat, amiket utazás közben használok. Ők a legjobbak az osztályban, és nem tévedhetsz, ha utazás közben használod őket.